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青菜饺子馅怎么做(青菜饺子馅19种做法)

青菜饺子馅怎么做(青菜饺子馅19种做法)

更新时间:2024-03-06 11:18:04

青菜饺子馅怎么做

1、原料:肉、鸡蛋、香菇、饺子皮、青菜、虾米、木耳、食用油、盐、生姜末、葱花。

2、把肉洗净放入绞肉机绞碎。

3、青菜洗净,放入少许盐腌制15-20分钟青菜变软,把青菜放入绞肉机打碎,挤干水分。

4、香菇先用盐水浸泡5分钟洗净,同样放入绞肉机打碎。

5、平底锅不放油加热,碗里打一个鸡蛋搅散,倒入平底锅,手把平底锅转一下,一个鸡蛋皮就做好了,一次做好6个鸡蛋皮,放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。

6、木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。锅加热倒油加入生姜沫,葱花,倒入打好的肉馅,放入料酒,翻炒。

7、再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎,香菇碎(香菇不要太多,多了会有苦味),翻炒均匀。

8、关火加入青菜碎,食盐,翻炒均匀。饺子馅好了。

1、上海青烫熟过冷水再切丝,挤掉水份,在切好的青菜里加入油翻拌均匀(可以保持青菜不变色)

2、鸡蛋打散,锅里倒油把蛋液炒熟,不停用锅铲搅碎蛋液,不要炒成鸡蛋饼,要碎碎的

3、锅里倒油加热后加入蒜末、姜末、葱末爆香,再加入香菇丁(一定要新鲜的,不要干香菇),炒到香菇软了出锅,把所有材料混合一起

加一点盐调味,然后就是我们的灵魂材料,花椒粉,一定一定要放花椒粉,加一起非常好吃

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