食材
面粉500克，青菜300克，食用碱2克，油泼辣子，浆水100克，盐，醋，酱油
方法
1、500克面中加入2克食用碱，加800克凉水搅拌成糊状。
2洗净白菜，锅中加入适量清水烧开，汤好白菜乘出切成小块备用。
3锅中加入约600克水烧开，水开后往锅中倒入搅拌好的面糊，搅拌至锅开后火放置中火，继续搅拌，直到锅中的面糊变软，提起擀面杖面糊能拉起丝证明做成功了。
4关火将面团乘入碗和盘子中，大腕中加入浆水、油泼辣子、生抽，在加入适量开水和食用盐，调制符合自己口喂。
调好汤之后倒入搅团，放入汤好的青菜。
比例是4:1。
我们在做饭的时候白面搅团面和水的比例应该是4:1就比较合适。水太多容易些达不到效果是太少，面糊又太稠，放不到锅里，吃起来也没有口感。
