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阿飞怎样做羊肉片汤(羊肉片儿汤的家常做法)

阿飞怎样做羊肉片汤(羊肉片儿汤的家常做法)

更新时间:2024-04-08 02:47:11

阿飞怎样做羊肉片汤

主料

羊肉片200g

羊血100g

豆腐100g

粉丝1卷

白菜叶适量

香菜1棵

香葱1棵

准备材料。

步骤/方式二

白菜叶手撕小块,豆腐切丁,羊血切长条,香菜切断,小葱切葱花。

步骤/方式三

锅中加水烧开,羊肉卷、羊血快速焯水捞出。

步骤/方式四

热锅凉油,加葱花爆香,加入白菜叶翻炒几下,加水加入粉丝大火烧开,中火把粉丝煮七成熟。

步骤/方式五

加入豆腐再加入羊血煮两三分钟,再加入羊肉卷,煮开锅放一勺半盐,半勺鸡精调味,加入香菜、葱花,滴入香油,撒半勺胡椒粉就可以出锅了。

步骤 1

食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

步骤 2

羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。

步骤 3

白萝卜切块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。

步骤 6

葱白切长段,葱叶切葱花。

步骤 7

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油,倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出。

步骤 8

将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好。

步骤 9

将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。

步骤 10

加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

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