白巧克力为什么是白色的（白巧克力是不是真正的巧克力）

白巧克力之所以是白色的，是因为它的制作过程和成分与传统巧克力有所不同。

传统巧克力由可可固体、可可脂、糖和牛奶等成分组成。而白巧克力则主要由可可脂、糖和乳制品（如牛奶粉）组成，不含可可固体。可可固体中的可可颜色较深，而白巧克力中没有可可固体，因此呈现出白色。

因为白巧克力里面没有可可粉，白巧克力是可可脂，可可脂是从可可豆中提炼出来的，它是天然可食用的油脂，颜色就是乳白色。所以白巧克力是白色。