------【炒凉皮】------
准备食材：凉皮600克、面筋200克、绿豆芽100克、鸡蛋、大蒜、大葱
制作步骤：
1、凉皮不想自己动手做，可以直接去超市里买现成的，特别便宜，我们这里凉皮和米皮都是2.8元一斤，只花了不到4元钱，就买了这么一大袋子，特别的实惠！
2、准备一些自己喜欢的配菜，我这里准备了绿豆芽、面筋，这两样东西是凉拌凉皮的标配，做炒凉皮同样适用，两样加起来才花了2元钱！
3、锅中加入适量的菜籽油，记得不要加太多，因为凉皮本身表层就有一层油，油如果放多了，吃起来就油腻了！油温5成热的时候，下入鸡蛋炒至定型，然后倒入面筋块，炒至微微焦黄更加美味！
4、然后加入一勺豆瓣酱、葱段、蒜片，炒出酱香味儿，喜欢吃辣的可以加入一些小米辣或者辣椒油。
5、加入绿豆芽，喜欢吃青菜的也可以加入一些大头青或者生菜，然后开始调味，加入生抽2勺、老抽1勺，因为已经加过豆瓣酱了，所以就不用再加盐了，否则就齁咸了！
