梅干菜怎么晒（北方梅干菜怎么晒全过程）

首先把腌好的长梗大白菜清洗干净，然后用一口大锅，把清洗好的大白菜放入锅中，锅中加水要超过大白菜，盖上锅盖，把水烧开，再闷个5分钟出锅捞出。然后放凉切断，放到太阳底下晒干就可以了。这样做的梅干菜香气朴鼻，味美可口。

我们把梅干菜不新鲜的叶子撕下来要了，把他打理的干干净净。这个时候就可以晾晒了。先让太阳暴晒上几天。感染了以后再把它移到背阴处。自然通风时不时的可以翻看翻看。