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年糕配方(年糕最佳配方及制作方法)

年糕配方(年糕最佳配方及制作方法)

更新时间:2024-05-03 12:57:41

年糕配方

准备材料:糯米 400克、水 适量、红枣 几颗。

1、第一步把红枣洗干净用水泡一下。

2、把红枣切碎,切成小块,放一旁备用。

3、把准备好的糯米放进面包桶,加入适量的水。

4、选择“年糕”程序,再程序结束前十五分钟的时候,把红枣碎扔进去。

5、程序结束,糯米与红枣已经完美结合成红枣年糕。

6、用刮刀将年糕从面包机的中刮出来,放在保鲜膜上。

7、用保鲜膜把年糕包起来。

8、一夜后将保鲜膜撕掉。

9、用刀将年糕切片装盘,这样年糕就已经完成了。

糯米与大米的比例一般是3:10的比例,这样制作出来的年糕不仅外观白嫩,口感更是Q弹软糯,非常的有嚼劲。

准备好材料,在糯米粉中加入白糖、去核的红枣片、玉米油或者黄油,最后倒入椰浆,混合均匀成一个面糊,放入一个小碗中,等锅中水开,隔水蒸25分钟后放凉,在手上抹一点熟的糯米粉,再撒一点在糯米团上,揪出其中的三分之一,揉成椭圆形就可以吃了。

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