用料
白面粉 500g
玉米面粉 100g
开水 适量
馅料
肉馅 300g
色拉油 150g
萝卜 2根
粉条 200g
葱、姜、十三香、盐、 适量
生抽 2小勺
萝卜丝粉条大包子的做法
1、将两种面混合搅匀
2、倒入开水，把面2/3烫熟，边烫边搅拌，再加入凉白开把面和均匀
3、揉成光滑面团，待用
4、萝卜擦丝（也可焯水后剁碎）
5、粉条煮熟剁碎
6、肉馅里加上酌料拌匀（葱姜盐十三香生抽色拉油）
7、上述料馅放一起拌匀腌制10分钟左右
8、擀面皮放馅料包
9、凉水入锅蒸20分钟左右
步骤 1
先把面粉和发酵粉混合均匀用稍温一点的水揉成面团盖盖儿发酵。
步骤 2
准备好食材
步骤 3
两种萝卜分别爆成絲，锅烧开水放入萝卜絲焯至用手指轻松掐断就好。
步骤 4
萝卜焯好后用凉水过凉攥干多余的水份剁成小碎粒。
步骤 5
接下来按自已家做馅的方法把肉馅里分别加入料洒、花椒粉、姜末、酱油、盐、味精、糖、蚝油、蛋清、香油.搅拌均匀最后放入葱花。
步骤 6
萝卜絲粉条剁碎后放在调制好的肉馅上加上兩勺花生油拌匀。
步骤 7
调好馅开始揉面
步骤 8
面发至原面团两倍大就可以做剂子啦
步骤 9
包好稍停两分钟等锅开后再放笼，上气后蒸15分钟即可。
步骤 10
时间到了不要马上打开锅盖，等两三分钟再打盖，白白胖胖的大包子蒸妈啦，开吃吧。
