配料：水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片、 桂皮1片、孜然适量、芝麻适量。
做法：
1、猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。
2、准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。
3、牛油可以在牛肉店购买，小火靠油，然后加入色拉油。
4、放入葱姜蒜，炒变黄，放入郫县豆瓣酱，炒一会，放入豆豉。
5、将事先洗好的菜，面，菌，豆，丸等入锅烫熟后捞出。
6、捞出后加入汤料、芝麻酱、花生碎、麻辣油、蒜等，就可以吃了。
1、起锅烧油，加葱姜爆炒

2、加入火锅底料爆炒（会比较呛，做好通风）
3、火锅底料炒开后，加水，加入纯牛奶，加盐调味

4、依次下入菜品
火锅丸子（水将开未开的时候下入）
香菇、海鲜菇、金针菇、黑木耳（水沸腾后下入）
土豆粉（紧跟着菌菇下入）
脆皮豆腐、皮肚、冬瓜（水沸腾后下入）
牛羊肉卷、鲜虾仁（水沸腾后下入）
小青菜、娃娃菜、生菜（紧跟牛羊肉卷下入）
土豆片（水开后下入，五秒钟后关火，否则就不脆了）

