收获的百香果青皮的比黄皮的好，青皮的黄金百香果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%。它的果肉非常的饱满，甜度更高。而红皮的百香果果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。甜度比不上青百香果的甜。
各有各的好。1、品种不一样
红皮的百香果品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。绿皮的百香果实际上叫黄金百香果，长旺盛，开花多、产量高，抗病力强但是它不耐寒，有霜冻过后就会冻死。
2、果实有区别
绿皮的黄金百香果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%。它的果肉非常的饱满，甜度更高。
