用料
汕头牛肉丸 10个
粉丝 1把
葱 1根
盐 2克
生抽 0.5勺
胡椒粉 适量
香油 几滴
生姜 6片
潮汕牛肉丸粉丝汤的做法步骤
步骤 1
葱切成葱花。
步骤 2
姜切片
步骤 3
汕头牛肉丸备用。
步骤 4
锅里烧水，水开下牛肉丸煮滚后放入姜片。
步骤 5
牛肉丸煮熟后加入粉丝，这里我用的是红薯水晶粉丝。可以用其他粉丝代替。
步骤 6
粉丝煮软后调味，放入盐，生抽，香油，胡椒粉搅拌均匀。
步骤 7
撒葱花就可以出锅了。鲜香可口。
【食材清单】：
干牛肉丸200克，香菜1根，盐1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。
【烹饪步骤】：
1、买回来的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐储存。我们也可以用新鲜的牛肉丸子来做，多揉出来一点，放冰箱里面冻起来以后想吃牛肉丸子汤的时候取出来直接煮就行，方便省事。
2、干牛肉丸子加入适量的温水浸泡，大约2个小时左右就可以泡好了。
3、浸泡好了的牛肉丸子体积会变大，可以捏动，但是注意不要将牛肉丸子浸泡得太软了，这样煮出来就不会好吃了。
4、蒜苗，香菜清洗干净了以后切成碎末。
5、在小碗里面放香菜还有蒜苗碎，放盐还有白胡椒粉，这都是直接放在碗底的。
6、锅里面加入适量的清水，水开了以后把丸子下进去煮个2分钟左右。丸子劲道入味，一口咬下去的话还可以看到牛肉呢，满满的肉香。
