手抓饼500克面粉放多少水（手抓饼和面要放泡打粉还是小苏打）

普通面粉500克，里面加入5克精盐搅拌均匀，一半用开水130克烫面，一半用120克冷水和面，冷热两边揉至一起，揉到表面光滑，盖上保鲜膜醒面2小时。