鲢鱼怎么收拾才干净（怎么收拾大鲢鱼干净又快）

首先我们要先把鲢鱼洗干净，去鱼鳞，去鳃，去内脏，然后再用清水冲好。

这样洗好后，我们就找个密封放鱼的容器，把鱼切成一块一块的，然后用盐酒生姜一起腌制，多放点盐，正常腌两天然后用冷水洗下，这样之后我们就可以烧了。