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鱼面有做法(鱼面怎么煮好吃又简单)

鱼面有做法(鱼面怎么煮好吃又简单)

更新时间:2024-03-05 11:34:58

鱼面有做法

鱼面的做法如下:

材料:

鱼肉200克

面粉100克

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜汁适量

清水适量

步骤:

将鱼肉剁成泥,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜汁和清水,搅拌均匀。

将面粉加入鱼肉泥中,搅拌均匀,揉成面团。

将面团擀成薄片,切成条状,鱼面就制作完成了。

在锅中加入适量水,烧开后放入鱼面煮熟,捞出沥干水分备用。

在另一个锅中加入适量油,放入煮好的鱼面,加入适量盐、胡椒粉、料酒等调料,翻炒均匀即可。

鱼面的口感Q弹,营养丰富,是一种非常适合家庭制作的美食。需要注意的是,在制作鱼面的过程中,要掌握好面粉和鱼肉的比例,以及面团的揉捏程度,这样才能制作出口感好的鱼面。

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。

放蒸笼猛火蒸 20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。

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