1白面用凉水和好，揉匀，醒制。
2一斤肉馅放葱末，姜末，盐，味精，酱油，耗油，十三香搅匀备用，3雪里红用开水煮两分钟捞出，冲凉，剁碎，攥干放入肉馅拌匀即可。
4包成饺子，开水下锅，煮熟即可。
用腌好的雪里红和肉做饺子馅很好吃的。
1，把雪里红水挤干，剁碎后在锅里倒上油，，加葱姜炒白糖（少许）炒一下。
2，肉馅加耗油生抽葱姜鸡蛋朝搅拌，朝一个方向搅拌到有粘度时就可以了，（这样肉嫩些）。
3，炒好的雪里红放在肉一块搅拌
，还可以放点香菜或芹芹（有香味，有青绿色），更好吃些。
这样好吃又鲜香的雪里红肉馅就好了。
