1.外形不同
从名字上其实我们就能看出来，长南瓜的外形肯定是长的，而实际上也就是这个样子的，长南瓜属于是狭长型的瓜，中间的肚子比较大，两头属于是比较细的，感觉有曲线的样子。而圆南瓜的话，就是圆扁圆扁的感觉，从上面看的话，是比较圆的，而从侧面看的话，就是扁扁的，就像是一个小灯笼一样。
2.颜色不同
一般长南瓜的颜色是偏橙黄色的，瓜皮的表面有一道白色一道黄色的条纹状，而且表面也比较光滑，而圆南瓜的话，整体来说，都是墨绿色的，而且表面也坑坑洼洼的，不平整。但是也有浅颜色的圆南瓜，根据人们的生活经验还统计出，颜色越是亮的圆南瓜，才是越好吃的。
3.口感不同
长南瓜的肉质相对来说是比较松散的，如果煮的时间长的话，长南瓜的肉就会化掉，与粥煮在一起，是特别好喝的，而圆南瓜的肉质是比较硬的，特别适合炒菜或者是做南瓜泥来用，做出来的南瓜泥特别紧致，而且南瓜的香味也特别浓。
4.味道不同
长南瓜的肉里面含有的糖分相对来说是比较高的，所以吃长南瓜的时候不用放糖，就觉得甜味已经足足的了，但是圆南瓜的话，是比较黏的，而且糖分相对来说比较低，所以很多人都选择吃咸味的圆南瓜
