1、用料：龙利鱼400克、西红柿三个、金针菇150g、青笋半根、葱、姜、蒜少量、青、红椒圈少量。
2、西红柿、青笋、大葱、姜。
3、小葱、蒜、青、红椒、香菜。
4、龙利鱼切片加入适量胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制十分钟。
5、西红柿切丁、青笋切丝、金针菇切头洗净备用。
6、热锅凉油，下西红柿丁炒沙。
7、加入葱姜蒜青红椒圈。
8、加水烧开一会，下龙利鱼片。
9、下金针菇、青笋丝稍煮二三分钟。
10、出锅，撒小葱香菜末即可上桌啦！
材料
龙利鱼 包菜 南瓜 黄辣椒酱 葱姜蒜末 白醋 水淀粉 油盐
做法
1. 准备好原料；
2. 南瓜切成片后放入小碗中， 放在微波炉中高火打上三分钟；
3. 用电动搅拌器搅拌成泥；
4. 龙利鱼斜切成片， 加入盐和水淀粉；
5. 用手抓均匀， 让鱼片成透明色；
6. 烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；
7 加入少许盐， 直至包菜叶片发软；
8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中；
9. 烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
11. 再加入适量的水和白醋煮一下；
12. 加入腌过的鱼片， 一片一片的下入；
13.煮上一、两分钟， 直至鱼片变白；
14. 再加入适量的盐调味， 再一次放入白醋；
15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
16. 最后加入小葱末。
