金汤龙利鱼片的正宗做法是先将新鲜的龙利鱼片用盐和料酒腌制，然后将葱姜蒜切成末备用。
在锅中热油，加入葱姜蒜末和花椒煸炒，待香味出来后放入腌制好的鱼片，翻炒几下后倒入清水，加入盐和鸡精调味，最后用淀粉水勾芡即可。
这种做法的特点是使用新鲜的龙利鱼片，加入了传统的中式调料，口感清爽且味道浓郁。
当然，不同地区也会有稍微不同的做法和口味，但主要步骤和材料基本相同。
金汤龙利鱼片的正宗做法如下：
1、准备龙利鱼1片、葱蒜适量、盐3克、生抽10克、料酒10克、白醋少许、白胡椒粉适量、花椒粉适量、剁椒酱三勺。
2、将龙利鱼切块，加入淀粉、料酒、胡椒粉腌制。
3、热锅冷油，将葱段、蒜瓣、红辣椒和剁椒酱煸炒。
4、加入适量开水，放入龙利鱼片。
5、煮熟后，加入配菜（如金针菇、豆芽、黄瓜片等），再加少量的盐巴、白醋和胡椒粉调味。
6、小火炖煮10分钟即可。
