主要是糯米刚煮熟时会变得很软和。如果把粽子放冷了，就会变得结实的。
另外还有一个原因，就是包粽子时，技术不好，包得不紧，粽子煮熟后就更松，所以包粽子时一定要包结实。粽子是一道美味食品，营养丰富，很受人们的喜欢，经常食用，许多人也经常自己包粽子。
是糯米的缘故，有些糯米的粘性不是很好，所以要包粽子要用那种粘性好的糯米包，还有包的时候捆紧，不然也是会散掉的。
煮粽子：粽子一定要在水煮沸之后放入。等再次煮沸之后，再用高温煮3个小时左右。蒸煮过程中不要添加生水。我们要注意的是，水粽不能和其他粽子一起煮。煮的时候趁热把它拿出来。吃的时候，把粽叶打开，粽叶又香又香。入口油而不腻，糯而不粘，咸而甜，美味是上品。
