家庭干锅是一道非常受欢迎的川菜，其特点在于麻辣爽口，味道浓郁。下面是一份简单易学的家庭干锅做法：
所需材料：
- 猪肉片 200克
- 鸡肉片 200克
- 豆皮 适量
- 小白菜 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒油 适量
- 花生油 适量
步骤：
1. 将猪肉和鸡肉分别切成片状，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽腌制20分钟。
2. 将豆皮泡软，小白菜切段，青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入肉片煸炒至变色，再加入豆皮、小白菜和青椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和辣椒油调味，继续翻炒均匀。
6. 最后撒入葱花即可出锅。
温馨提示：
1. 在腌制肉片时，可以加入一些淀粉和蛋清，使之更加嫩滑。
2. 干辣椒可以根据个人口味添加，如果不喜欢太辣的口味，可以减少使用量。
3. 爆炒过程中需要快火，这样可以保证食材在锅内受热均匀。
希望这份简单易学的家庭干锅做法能帮助到你，祝你制作出美味的家庭干锅！
家庭干锅是一道地道的中式菜品，做法简单而美味。以下是一份简单的家庭干锅做法供您参考。
材料：
- 鸡腿肉300克
- 土豆2个
- 青椒半个
- 红椒半个
- 豆皮100克
- 姜3片
- 大葱1根
- 蒜4粒
- 干辣椒适量
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白砂糖适量
步骤：
1.将鸡腿剁成小块，加入少许盐、料酒、姜片拌匀，腌制30分钟。
2.将土豆削皮切块，青红椒切成小段，大葱和姜片切成末备用。
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡块煎至金黄色捞出备用。
4.再次倒入少许油烧热，加入辣椒干和姜末略炒。
5.将豆皮放入锅中稍微炸一下捞出备用。
6.接下来放入葱姜末煸炒。
7.加入土豆、青红椒段、干辣椒和蒜，翻炒均匀。
8.倒入生抽和适量清水，加盖焖5分钟。
9.再加入煎好的鸡块、糖和豆皮，调味，翻拌均匀即可。
10.最后将大火收汁即可装盘享用。
希望您喜欢这款家庭干锅的做法！
