芦笋长出细毛后仍可以食用。
因为长出细毛的芦笋只是表示它已经成熟而且长得较老，但这并不影响其质量和口感，只是可能会稍微有些木质或口感稍微硬一些。
另外，长出细毛的芦笋虽然更难切削，但其营养价值并未减少。
在食用前，需要将芦笋泡在温水中10-15分钟，用刀刮除表皮和细毛即可食用。
不建议
不建议食用。正常情况下的芦笋应该是色泽偏白,表面光滑的,并不会出现表面长毛的现象发生,如果芦笋出现了长毛的情况,那么多半是因为芦笋发霉而导致的,一般发霉的芦笋已经滋生了大量的细菌和其他物质,食用之后不利于人体健康,所以芦笋长毛一般是不建议食用的。
