返青粽叶煮过后是什么颜色（买的鲜粽叶为什么煮出来还是绿色）

呈现淡黄色

返青粽指的是为了保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿，看上去很美的粽子。另外，“返青粽子”煮后香味不浓，有淡淡的硫磺味，而煮过粽子的水会变绿，正常粽叶煮后水则呈现淡黄色。

返青粽叶煮过后呈绿色。
1. 返青粽叶是用葱绿的茶树叶经过特殊处理而成，里面含有一种叫叶绿素的色素，煮过后依然会呈现绿色。
2. 与其他粽叶相比，返青粽叶煮过后颜色更为鲜亮，口感更为嫩滑，因此备受欢迎。