北方柿子因为天气寒冷，所以较多采用晾晒的方式去皮晒干食用，成为了这一地区的传统吃法。而南方柿子由于气候温和，多数采用鲜食或者干燥后放在容器中保存食用。
2.品种上的区别：北方柿子主要品种为富士柿和多肉柿，这两种柿子口感甜而脆，又大又圆。南方柿子则主要有琵琶柿、贵妃柿、苹果柿等品种，这些柿子口感相对柔和，比较甜且汁多，整个果实也较小。这就是南北方柿子区别
南方柿子和北方柿子是不同的。
1.北方的柿子根据外形可分为两种，一种个头偏小、外形圆润，另一种外形略方、个头较大。
2.南方柿子的外形跟第一种相似，但个头更小，外形也更圆润些。概括起来就是，北方柿子粗犷，南方柿子精致。嘿，原来柿子也是有脾性的。
