养殖方法和注意事项如下：
养殖方法：
1. 温度：冬季茉莉对温度要求较高，宜保持在18-24摄氏度的室内环境。若室内温度较低，可放置在阳光充足的地方或使用加热设备来提供适宜的温度。
2. 光照：冬季茉莉需要充足的阳光照射，但要避免直接暴晒。可将盆栽放置在室外可以接受适量阳光的位置，或在室内选择明亮的窗台放置。
3. 浇水：冬季茉莉浇水要适量，不要过量，以保持土壤湿润但不积水。冬季茉莉耐旱能力较强，在环境较干燥时，可设置湿度器或喷雾器增加空气湿度。
4. 肥料：冬季茉莉处于休眠期，不需要过多施肥。每月施一次稀释后的液态肥料即可，注意避免施肥过量。
5. 剪枝：冬季茉莉在休眠期间可适当进行修剪，帮助植株调整形态和促进春季新枝的长出。剪枝后注意保持温暖和避免受寒冷风的吹打。
注意事项：
1. 避免冻害：冬季茉莉对低温较为敏感，应尽量避免受到冻害。在寒冷的冬季，可以将盆栽移至室内或设置保温措施，如加厚防寒罩或使用发热设备。
2. 空气湿度：冬季室内空气较干燥，可通过喷水增加空气湿度或使用湿度器提高植株的生长环境。
3. 病虫害防治：冬季茉莉较易受到病虫害的侵袭，特别是白粉病、蚜虫、蓟马等。定期检查植株的叶片、茎部和花朵，如发现病虫害，可采取相应的防治措施，如清除受害部分、喷洒杀虫剂等。
4. 适度休眠：冬季茉莉处于休眠期，不需要过多的肥料和水分供应。适当的休息时间有助于植株的生长和开花。
5. 防止叶片灼伤：在室内放置冬季茉莉时，应避免叶片与窗户玻璃或加热设备接触，以免造成灼伤。
以上是冬季茉莉的养殖方法和注意事项，希望对您有所帮助。
这种冬季时候的养殖茉莉，主要采取的方法就是，尽可能的多晒太阳，多余的枝条把它剪掉，浇水间隔的时间一定要长一些，每次浇水必须干透的情况下，浇一次透水，施肥要大量减少，通风要有所控制，并且得保证相应的湿度，如此等等
