1、准备材料：西红柿两个，鸡蛋两个，油、盐和香葱适量，西红柿一个，豆皮一张。具体做法如下。
2、将西红柿切成小块备用，热锅下油，炒西红柿。
3、加入适量盐进行调味，盖上锅盖小火慢炒。炒到西红柿软化出浓汁时，加适量清水大火烧开
4、将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入烧开的汤锅中，加入切好的豆腐皮和葱花即可。
用料
西红柿2个，豆腐皮半碗，熟火腿3片，油适量，盐适量，白胡椒粉适量
步骤 1
西红柿去皮后切成小块
步骤 2
豆腐皮泡软了，不用切
步骤 3
熟火腿切碎（可以不加）
步骤 4
热锅热油，放火腿末，稍微翻炒一下
步骤 5
放西红柿下去翻炒，多炒一下，汤的味道才浓
步骤 6
根据需要的汤的数量加水，煮开
步骤 7
煮开大约2到3分钟后，把豆腐皮撕成小块放进去，然后再煮一分钟，放盐和白胡椒粉调味后，起锅。
