材料：
米线：适量
鸡腿肉或猪肉：适量
葱姜蒜：适量
高汤或清水：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜、豆芽等配菜：适量
步骤：
将米线提前泡发，水中浸泡大约1小时，至米线变软后捞出备用。
鸡腿肉或猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量油，将葱姜蒜末爆香。
加入切好的肉块煸炒至变色。
倒入适量高汤或清水，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮约30分钟，使肉块变得酥烂。
将炖好的肉块取出，用筷子或刀剁碎备用。
将高汤过滤掉固体杂质，重新倒入锅中，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味。
将米线放入热水中焯水，煮至熟软后捞出。
准备碗或盘子，将煮熟的米线装入，然后倒入炖好的高汤。
加入切碎的肉块，再根据个人口味撒上香菜、豆芽等配菜即可。
