胡萝卜炖羊肉
食材准备
羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个
1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出
2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时
3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
食材
羊肉 300g
大葱 适量
香菜 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
