麻辣拌香料配方：
芝麻酱 20克 、 陈醋 1大勺 、 辣椒粉 15克 、 孜然 1克 、 盐 2克 、 鸡精 1克 、 芝麻 5克 、 鱼丸 500克 、 白玉菇 100克 、 藕片 100克 、 蟹味菇 100克 、 西兰花（中等大小） 1个 、 生菜 1颗 、 蒿子秆 1小把 、 香菜 3根 、 小葱 3根 、 熟花生碎 10克 、 豆皮（干豆腐） 100克 、 魔芋粉丝 1盒 、 香菇 6朵 、 花椒面 1克 、 白糖 1勺 、 生抽 1勺
用料配方：(制10碗)新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。
