小红贝砂囊和腮不能吃，砂囊就是在小红贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是小红贝的便便和未消化的食物，不能吃的。再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是小红贝的腮。
小红贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
小红贝内脏部位不能吃。在食用扇贝类时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
