大约5—6两左右。
用新鲜的牛腱子肉:切割成1.5厘米宽的竖条状,放入盆中,加入盐,十三香,味精,酱油,腌制1—2小时候,挂在架子上10—12小时,自然风干,在过油油炸,就成牛肉干了,一斤牛肉经过风干后,水分没有了
一公斤牛肉以风干的程度有关。
一般情况下,一公斤新鲜牛肉,再挥发去水份10~20%0的水份,再风干牛肉大约0.8-0.9斤,如果风干制时间长,也可能只有0.5斤干牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤干牛肉的说法。
大约5—6两左右。
用新鲜的牛腱子肉:切割成1.5厘米宽的竖条状,放入盆中,加入盐,十三香,味精,酱油,腌制1—2小时候,挂在架子上10—12小时,自然风干,在过油油炸,就成牛肉干了,一斤牛肉经过风干后,水分没有了
一公斤牛肉以风干的程度有关。
一般情况下,一公斤新鲜牛肉,再挥发去水份10~20%0的水份,再风干牛肉大约0.8-0.9斤,如果风干制时间长,也可能只有0.5斤干牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤干牛肉的说法。