材料：
豆角500克，瘦肉末100克，蒜末适量，生姜末适量，葱末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。步骤：
1.豆角洗净切成段，肉末加入蒜末、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中倒入适量油，加入葱花爆香。
3.倒入豆角翻炒，加入少量水焯烫至微软后盛出备用。
4.继续加油，加入肉末煸炒至变色。
5.再加入焯烫好的豆角，继续翻炒均匀。
6.加盐调味，继续翻炒至豆角软烂，出锅即可。
小贴士：
1.腌制时间越长，入味越深。
2.焯烫豆角可以保持豆角的颜色和口感，不会变黄变老。
3.可以根据孩子的口味适量添加糖或孜然粉提升口感。
答：方法：
1.洗净食材，豆角切成合适的长条，尖椒一分为二，土豆削皮崩块。
2.起锅烧油，油热下入土豆块煎至金黄，加入葱姜蒜八角爆香，加一勺十三香炒香，加一勺大酱翻炒均匀，加三勺酱油，再加入长豆角翻炒。
3.长豆角炒至变色，加三粒冰糖，一勺耗油，加没过食材的水，加适量盐和味精，盖上盖子中小火焖炖15分钟，再下入尖椒，再盖盖子焖炖15分钟，最后等待收汁即可。
