普通的食用盐先加入油锅不会有毒,普通的盐只是氯化钠,在普通油温下不会发生变化,不过大部分炒菜不会先放盐,一是,让盐渗入食材过多,导致盐摄入量过多,二是,可能导致部分食材口感不好,比如肉会变柴,所以一般是出锅时放盐调味。
没有毒
炒菜先放盐比较好 由于盐含有氯化钠,对食物有渗透作用,可促使菜中的水分析出,加速菜的转酥成熟。另外先在锅里放盐 会减少菜里的水汽由于高温而溅出来.
普通的食用盐先加入油锅不会有毒,普通的盐只是氯化钠,在普通油温下不会发生变化,不过大部分炒菜不会先放盐,一是,让盐渗入食材过多,导致盐摄入量过多,二是,可能导致部分食材口感不好,比如肉会变柴,所以一般是出锅时放盐调味。
没有毒
炒菜先放盐比较好 由于盐含有氯化钠,对食物有渗透作用,可促使菜中的水分析出,加速菜的转酥成熟。另外先在锅里放盐 会减少菜里的水汽由于高温而溅出来.