食材：毛蚶 300g、 蒜 6瓣 、 干辣椒 1把 、 麻椒 1把 、 蚝油 2勺 、 生抽 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 白糖 1勺 、 辣椒油 2勺 、 白芝麻 1勺
做法：
1.准备一下所有食材，先将毛蚶清洗干净，切好蒜末
2.锅里放油，等油烧后放入麻椒和干辣椒，放入毛蚶
3.放入2勺辣椒油+2勺生抽+2勺蚝油+1勺胡椒粉+1勺白糖，翻炒均匀
4.放入蒜末，撒上1勺白芝麻，辣炒毛蚶就完成了。
主料：蛤蜊
辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒
调料：料酒、白糖、食盐、花生油
做法
1、蛤蜊洗净,材料备好.
2、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用.
3、锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香.
4、再放入干红辣椒和花椒,翻炒.
5、辣椒出香味后放入蛤蜊.
6、倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟.
7、看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒.
8、再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅
