1.准备好所需的食材：毛蚶、青椒、姜片、盐和料酒。
2.将毛蚶用开水焯烫一下，去掉表皮上的泥土。
3.将姜片切成末，加入少量料酒和盐，腌制10分钟左右。
4.将青椒去核切成小丁。
5.热锅后加入适量的食用油，待油热后加入姜末爆香。
6.再将腌好的毛蚶倒入并把它们快速翻炒数分钟即可出锅装盘享用。
为青椒炒毛蚶准备所需的食材：青椒、毛蚶米、葱、姜。
1. 首先，将毛蚶米用开水煮15分钟，切成碎末备用；
2. 然后，将葱、姜切碎；
3. 烧热锅，放入少许油，放入葱姜片翻炒出香味；
4. 加入青椒，加入适量油，翻炒至青椒变软；
5. 最后，加入毛蚶米，放入适量盐，翻炒均匀即可。
