1.
首先准备土豆500克，如下图所示，尽量准备这种小土豆，不用削皮，也不用切块。
2.
然后准备猪肉皮150克，切成长条状。
3.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
4.
然后再放入干辣椒150克，猪肉皮150克，煸炒出香味。
5.
接着放入青椒200克，用锅铲翻炒均匀。
6.
然后再放入土豆500克，生抽酱油150毫升，黄豆酱150克，老抽15毫升，食用盐250克，五香粉15克，小火翻炒30分钟即可。
7.
30分钟以后直接关火，如下图所示，土豆咸菜就做好了，腌制十天即可食用，这样做出来的是酱香味的土豆咸菜。
