水稻变成大米的过程可以分为以下几个步骤：
1. 清洗：将采摘回来的水稻先用清水浸泡，然后进行清洗，去除杂质和不干净的部分。
2. 焙烤：将清洗好的水稻放入焙烤机中进行加热处理，使其外壳裂开。
3. 去壳：经过焙烤后，水稻外层硬壳已经裂开了。接下来需要使用碾米机或者其他设备对其进行去壳处理。
4. 分离：在去掉硬壳之后，还有一层叫做“糠”的薄皮需要剥离。这个过程称为“碾”，通常使用振动筛、空气流等方式完成。
5. 磨白：通过多次轧制和筛选，在保证米粒完整无损的情况下尽可能地去除残留物，并且让米粒更加光滑细腻。
6. 包装：最后把处理好的大米按规格包装并密封保存即可上市销售。
以上是传统大米生产工艺流程简介，现代化生产线会根据实际情况增加或调整其中某些环节以提高生产效率和产品质量。
