鲍鱼焖牛肉
主 料：八头鲜鲍1只、神户牛肉200克
辅 料：高汤400克 姜、葱
调 料：詹王鸡粉20克、嘉豪生晒头抽30克、蚝油15克、砂糖、盐适量
制作流程：
1、鲍鱼处理干净，汆水；牛肉切方形，拉油，待用。
2、高汤倒入锅内煮开，加入姜、葱、詹王鸡粉、嘉豪生晒头抽等调料入锅，调制成红烧汁。 .
3、把鲍鱼、牛肉放入红烧汁中，用中火转小火慢火炖煮至软糯，收汁后装盘点缀即可。
特点：色泽红润，肉质软烂。
先将牛肉煮熟煮烂，然后切成小块，鲍鱼洗干净，用佐料味，然后把鲍鱼和牛肉一起放在盘中清蒸，八分钟后出锅，洒向葱姜蒜，用热油浇
