1、把生花生米用清水淘洗几遍，去除杂质，尽量选择大小适中的花生，烤制更均匀，口号更香脆。
2、放入盐，糖，花椒，八角，桂皮，香叶。
3、倒入适量热开水，没过花生米，腌泡2小时。
4、花生米的腌泡时间，尽量不要超过2个小时。
5、2小时后，花生米捞出，铺在烤盘上，放在通风处10分钟，晾一下，控去些许水分。
6、控完水分后，烤盘上铺锡纸，把花生米均匀铺于锡纸上面。
7、烤箱提前预热，把花生米放入烤箱，上下管150度烤10分钟。
8、烤完10分钟后，拿出来翻动一下，让花生米受热均匀。
9、再放入烤箱，上下管200度烤10分钟，听到嘣嘣嘣的花生米皮爆开的声音，就表示快熟了。每个烤箱的脾气不同，烤制过程中要看着点，以免烤糊。
10、最后调到上下管120度，再烤制3~5分钟，可以让花生更脆一些。
11、时间到，拿出来凉透，凉透后花生米会特别香脆好吃。
