配料：尖椒1个、胡萝卜1个、大蒜1个、葱1个、酱油120g、盐10g、酒四分之一杯、醋适量、糖适量。
具体做法:
（1）胡萝卜切成丝，大蒜切片，葱切细丝。
（2）胡萝卜切丝后晾一下水分，因为后面要放盐，胡萝卜出水的。葱丝蒜片胡萝卜丝放入盆中用适量盐拌均匀，然后放在坛子里腌一天。整个过程不可遇油。
（3）等菜出了水分就可以随时吃随时拌上少量酒和醋，还有酱油，看你个人口味了。调拌一下以后加芝麻油适量。
原料 胡萝卜 (2个) 食盐 2克 蒜 50克 花生油 10毫升
准备食材，花生油适量，蒜适量，食盐适量，胡萝卜适量
步骤1、蒜瓣切了，胡萝卜切丝，一定要手切丝
步骤2、锅里放植物油，先放蒜瓣，再放胡萝卜丝，放点盐，出锅前放点生蒜末即可。
步骤3、美味又好吃的腌胡萝卜丝和大蒜完成开吃。
