优点叶从较紧凑，分蘖少；叶柄肥厚实心，质地脆嫩，纤维少，无渣，味道清香微甜，风味较淡，既可生食又能熟食；做出的菜，形、色、香、味俱佳。
缺点：种植面积浮动特别大，也就是说，跟风种植相对不需要技术含量，今年行情好，明年种植面积立即就上来了，且亩产量极高，非常容易造成烂市
先来说说优点，
西芹别名叫香芹，药芹，是伞形科植物，西芹是从欧洲引进来的品种，它比中国的芹菜营养更好，它的产量高，品质高特别适合三高的人群吃，是一种非常健康的蔬菜。
缺点，生长条件必须控制好，西芹对于生长的温度来说，它是属于耐寒作物，喜欢凉爽的环境，惧怕高温，所以我们播种的时候一般都在15度到二十度进行播种，低于这个温度或高于这个温度 都会影响它的出牙率。
