食材：糯米粉300克、粘米粉30克、澄面30克、白砂糖15克、艾草100克、咸蛋黄8个、肉松120克、沙拉酱15克、温水150克、食用油20克。
步骤一：咸蛋黄上锅蒸熟，取出压碎，加入沙拉酱，与肉松混合，艾草加点水，打成汁。
步骤二：粉类混合均匀，加入白糖，倒入艾草汁拌均匀，加入温水、食用油，按压至无干粉，成团。
步骤三：取一粉团，搓圆，打个洞，填入一小团咸蛋肉松馅，包好滚圆。
步骤四：摆上蒸锅，大火烧开，中火蒸15分钟左右，出锅马上刷一层油，以防开裂。
步骤五：蒸好的青团，稍凉后可用保鲜膜一个个包起来，即可。
步骤1
将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
步骤2
将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右
步骤3
将发酵好的面团，轻压排出面团内气体，然后等分为6份
步骤4
滚圆后收口朝下，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤5
松弛后取出一份面团按扁擀开，翻面，放入适量肉松，再挤上适量色拉酱。
步骤6
象包包子一样收口，注意要包紧收口。
