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先把白苋菜摘干净，把后面的菜根不要，留前面的嫩叶。
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因为青菜比较难洗，浸泡一下要好洗些，不要嫌麻烦，卫生健康第一。
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清洗过后的苋菜，再沥下水，水份太多不好炒。
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再切点蒜片，蒜片可以多切点，苋菜一定要配蒜片才好吃，而且配了蒜片后营养才能完全释放出来。
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锅中放油，炒青菜可以适当的多放点油，再把蒜片倒入锅中爆炒。
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再把苋菜倒入锅中，开大火翻炒。
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撒入盐，因为青菜都不吃盐，所以不要给盐太多。
白苋菜是一种常见的蔬菜，在夏季时节特别受欢迎，口感清爽，味道鲜美，而且营养价值也很高。下面是一份简单易做的白苋菜家常做法供您参考。
所需材料：
- 白苋菜 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
1.将白苋菜洗净，去掉根部，切成约1.5厘米长的段。
2.将葱姜蒜洗净，切成蒜末、姜末和葱花备用。
3.热锅冷油，将少量的油烧热，加入葱姜蒜的末炒香。
4.将切好的白苋菜放入锅中，翻炒均匀，炒至变软但仍然脆嫩。
5.加入适量的盐、糖和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 切白苋菜的时候，建议斜着切割，这样可以使其更好入味。
2. 加入盐后不要马上加水，盐会吸收水分，面会料理变软，煮出来的菜会失去口感。
3. 白苋菜本身带有些许苦味，所以可以用清水焯一下，这样可以去除些许的苦味。
4. 由于调料的用量因个人口味而异，所以在烹饪过程中要随时尝试，根据个人口味进行调整。
希望以上白苋菜的家常做法能够对您有所帮助。
