黄豆煲汤搭配猪蹄最好。
1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。
2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。
黄豆一般和老母鸡，人工养殖的鸽子，猪腣煲汤很是搭配，不过也是个人喜欢。黄豆是一种蛋白质含量的豆类，营养好，耐炖。特别是和老母鸡，猪腣这些炖的赿久赿鲜，因为老母鸡也是耐炖才更香有嚼劲，黄豆除了和肉类炖，还可以和海带，鸡枞菌一起炖，味道鲜，有营养。
