黄豆煲排骨汤好，其原料和做法如下：
原料：黄豆150克，排骨600克。
辅料：大头菜，生姜各1片，盐少许。
做法：
1、黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净。
2、大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。
3、生姜洗干净，去皮，切1片。
4、排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。
5、瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起。
6、改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
黄豆煲汤搭配猪蹄最好。
1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。
2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。
