711焦糖布丁需要加热吗（烤箱焦糖布丁不凝固的原因）

可以。制作焦糖布丁，首先来熬糖，锅里倒入30g水和55g白糖，大火烧开之后转小火熬煮，全程不需要搅拌，搅拌的话会反沙，就熬不成焦糖了，糖浆熬成琥珀色之后，晃动一下锅子，观察底部糖浆的颜色，看到深一点的琥珀色，立即关火，倒入30g清水，会溅起来要小心，冷却之后，将焦糖倒到碗里，薄薄的一层就可以了，晃动均匀备用。