1、主料：鱼1条 辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。
2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。
原料
主料：午鱼，葱
调料：李锦记蒸鱼酱油 姜片 鸡精 红辣椒
做法
１、鱼清洗干净，在盘中放上姜片，摆放好鱼；
２、在鱼上均匀的撒上些鸡精，放上红辣椒丝；
３、锅中烧水，水开后，放入鱼，蒸7分钟；
４、葱用葱丝刀刮成葱丝，等鱼蒸熟时，撒上葱丝，留下葱白部分，闷锅蒸20秒熄火；
５、端出，浇上李锦记蒸鱼酱油，稍晃动下盘子，让酱油均匀的与盘底的鱼汁融合；
６、倒入少许油，油正开始冒烟，下入葱白，爆香至葱白变黑，滤掉葱白，将油浇在葱丝上既成。
