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午餐鱼的做法清蒸(大头鱼清蒸的做法大全)

午餐鱼的做法清蒸(大头鱼清蒸的做法大全)

更新时间:2024-04-12 16:50:49

午餐鱼的做法清蒸

1、主料:鱼1条 辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。

2、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

原料

主料:午鱼,葱

调料:李锦记蒸鱼酱油 姜片 鸡精 红辣椒

做法

1、鱼清洗干净,在盘中放上姜片,摆放好鱼;

2、在鱼上均匀的撒上些鸡精,放上红辣椒丝;

3、锅中烧水,水开后,放入鱼,蒸7分钟;

4、葱用葱丝刀刮成葱丝,等鱼蒸熟时,撒上葱丝,留下葱白部分,闷锅蒸20秒熄火;

5、端出,浇上李锦记蒸鱼酱油,稍晃动下盘子,让酱油均匀的与盘底的鱼汁融合;

6、倒入少许油,油正开始冒烟,下入葱白,爆香至葱白变黑,滤掉葱白,将油浇在葱丝上既成。

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