原料：韭菜150克、粉丝100克、干地皮菜10克、鸡蛋2个、面粉250克、葱2根、盐1勺、酱油1/3勺、生抽1/6勺、香油1勺、花椒粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、姜粉1/2勺、食用油2勺
方法：
1、提前把地皮菜浸泡，反复清洗干净；和好面团备用。

2、鸡蛋炒好晾凉，用锅铲弄碎。

3、韭菜、粉丝、葱切碎。

4、把韭菜、粉丝、地皮菜、葱、鸡蛋放在一起。

5、调入盐、酱油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等调味品拌匀。

6、取一起小面团，搓成长条状，切成小剂子。

7、压扁小剂子。

8、擀开面剂子，成饺子皮，放入拌好的馅，对折捏紧。

9、水开放入饺子，煮熟即可。

10、最后，装盘即可
