芝士碎冷藏3个月是可以吃的的。
因为本身放在冰箱保鲜部分是隔绝了细菌，而且芝士是指奶酪，保质期通常在6个月到12个月左右，但是如果已经过了保质期就不可以再食用了，食用过后会对人的身体健康造成伤害。
芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染。而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了。
可以的，芝士碎冷藏3个月还能吃的。
长期储存马苏里拉奶酪时，需要放入冰箱的冷冻室中，而且冷冻温度应该控制在-18℃或以下，一般保质期最长可达24个月(两年)。
