调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
主料:蒜、半头
辅料
姜1块 蒸鱼豉油1勺 醋2勺 糖1勺 味极鲜酱油适量 干辣椒适量 葱适量 盐适量 香油1勺
步骤1
首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多
步骤2
蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块
步骤3
炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了
步骤4
闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火
步骤5
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可
步骤6
烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟。
步骤7
煮好的虾捞出蘸料即可
步骤7
煮好的虾捞出蘸料即可
