红菜苔洗净，摘去老叶，切成段备用。
五花肉切片，蒜瓣切末，干辣椒剪成段，姜片切片备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入五花肉片翻炒至微黄。
加入干辣椒段、蒜末和姜片，翻炒出香味。
倒入红菜苔，大火翻炒几下。
加入生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
加入适量水，将锅盖盖好，小火慢慢焖煮 5-10 分钟，使红菜苔充分入味。
待红菜苔熟透后，大火收汁，出锅前可以撒上葱花和香菜点缀。
菜苔洗净，切成5公分左右的段，把五花肉切成薄片，开火，五花肉放锅里扁出油来，放入莱苔炒。炒至断生，滴入适量的鲜酱油，翻炒均匀出锅。菜苔脆脆的好吃。
